그릭요거트 만드는 방법

오늘 글에서는 그릭요거트 만드는 방법에 대해서 알아보고자 한다. 저도 처음에는 그릭요거트는 무조건 사 먹어야 한다는 생각 밖에는 없었습니다. 하지만 만드는 방법을 알고 난 이후에는 집에서 한 번씩 해서 먹고 있는데요. 확실히 내 돈 주고 사 먹는 거와 직접 해 먹는 것 차이는 날 수밖에 없었다는 사실이 너무 슬펐습니다. 그리고 저의 손재주가 없다는 사실도 너무 안타깝네요.

 

 

 

그릭요거트 만드는 방법

 

그릭요거트는 일반 요거트보다 더 진하고 부드러운 질감과 높은 단백질 함량으로 인기가 높습니다. 집에서 간편하게 그릭요거트를 만들어 볼 수 있습니다. 이 글에서는 그릭요거트 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

재료

• 일반 요거트: 1리터 (무설탕, 무첨가물, 무가공 요거트 사용 권장)
• 천: 걸러낼 때 사용할 천 (굵지 않은 무늬의 천으로 선별)

 

준비물

• 대형 볼: 요거트를 걸러내기 위한 볼
• 냉장고에 보관할 용기: 만든 그릭요거트를 저장할 용기

 

 

 

만드는 방법

1. 요거트 걸러내기

1. 천을 대형 볼 위에 넓게 펼쳐 놓습니다.
2. 천 위에 일반 요거트를 부어 넣습니다.
3. 천 모서리를 모아 요거트를 덮고, 볼과 함께 냉장고에 보관합니다. 이때 천에 걸려 있는 요거트가 볼 바닥에 닿지 않도록 주의해야 합니다.

 

2. 냉장고에서 숙성

1. 냉장고에서 최소 6시간, 최대 24시간 동안 요거트를 숙성시킵니다. 이 과정에서 요거트의 유리과 및 수분이 볼에 떨어져 나와 그릭 요거트가 만들어집니다.
2. 숙성 시간이 지난 후, 천에 걸려 있는 요거트를 확인합니다. 그릭 요거트로 변한 것을 확인할 수 있습니다.

 

3. 보관

1. 만들어진 그릭요거트를 냉장고에 보관할 용기에 담습니다.
2. 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다. 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

그릭요거트 활용법

그릭요거트를 만들었다면, 이제 다양한 방법으로 활용해 보세요. 저도 인터넷을 뒤지며 알아내본 그릭요거트 활용한 레시피 입니다.

 

1. 스무디

그릭요거트는 스무디에 사용하기 좋은 재료입니다. 과일, 채소, 견과류 등 다양한 재료와 함께 믹서기에 넣어 부드러운 스무디를 만들어 보세요.

예시:

• 그릭 요거트 1컵
• 딸기 1컵 (또는 다른 과일)
• 바나나 1개
• 시금치 1/2컵 (또는 다른 채소)
• 아몬드 밀크 1/2컵
• 아이스크림 1 스쿱 (선택 사항)

 

 

 

2. 디저트

그릭요거트는 다양한 디저트에도 사용할 수 있습니다. 그릭 요거트와 꿀, 견과류, 과일을 섞어 푸딩이나 무스와 같은 디저트를 만들어 보세요.

예시:

• 그릭요거트 2컵
• 꿀 1/4컵 (또는 다른 감미료)
• 소프트 푸르트 (선택 사항)
• 견과류 1/2컵 (예: 아몬드, 호두)
• 과일 1컵 (예: 딸기, 블루베리)

 

 

 

3. 샐러드 드레싱

그릭요거트를 활용한 샐러드 드레싱을 만들어 보세요. 식초, 올리브 오일, 허브, 소금, 후추 등과 함께 혼합하여 다양한 샐러드에 사용할 수 있습니다.

예시:

• 그릭요거트 1컵
• 식초 2큰술 (예: 사과 식초, 와인 식초)
• 올리브 오일 1/4컵
• 다진 허브 2큰 술 (예: 딜, 파슬리)
• 소금, 후추 약간

 

 

4. 딥

그릭요거트를 이용한 딥을 만들어 칩이나 채소에 찍어 먹을 수 있습니다. 그릭요거트에 다양한 허브, 스파이스, 소금, 후추 등을 섞어 원하는 맛의 딥을 만들어 보세요.

예시:

• 그릭요거트 2컵
• 다진 허브 2큰술 (예: 딜, 파슬리)
• 갈릭 파우더 1작은술
• 양파 파우더 1작은술
• 소금, 후추 약간

 

 

5. 소스

그릭요거트는 다양한 요리에 사용할 수 있는 소스의 기본재료로 활용할 수 있습니다. 그릭요거트에 다양한 스파이스와 감미료를 섞어 고기, 생선, 채소 등에 곁들일 수 있는 소스를 만들어 보세요.

예시:

• 그릭요거트 1컵
• 레몬 즙 2큰술
• 갈릭 파우더 1작은술
• 소금, 후추 약간
• 미토, 파슬리, 케이퍼 등 다양한 허브 및 야채 추가 (선택 사항)

 

 

6. 베이킹

그릭요거트는 베이킹에도 활용할 수 있습니다. 그릭요거트를 사용하여 머핀, 팬케이크, 케이크 등 다양한 베이킹 제품에 부드러운 질감과 영양을 더해보세요.

예시:

• 그릭요거트 1컵
• 밀가루 2컵
• 베이킹파우더 1작은술
• 달걀 2개
• 설탕 1/2컵
• 식용유 1/4컵
• 바닐라 추출물 1작은술

 

 

 

끝맺음

그릭요거트는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다목적 재료입니다. 집에서 간편하게 그릭요거트를 만들어 볼 수 있으며, 이를 사용하여 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 건강한 발효 유제품인 그릭요거트를 이용하여 창의적인 요리도 만들어 보세요. 그릭요거트를 이용한 스무디, 샐러드드레싱, 디저트 등 다양한 요리를 즐겨보세요.

 

 

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