동부콩(Black-eyed peas)은 콩과 가족에 속하는 식물로, 학명은 Vigna unguiculata입니다. 동부콩은 원산지가 아프리카로 알려져 있으며, 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 동부콩은 뿌리 끝에 검은 눈이 있는 것이 특징이며, 흔히 그 검은 눈 때문에 'black-eyed peas'라고 불립니다. 동부콩은 다양한 요리에 사용되며, 특히 남부 미국의 전통 요리에 많이 사용됩니다. 동부콩은 익혀서 소금이나 양념과 함께 먹거나, 수프, 샐러드, 볶음 등의 요리에도 활용됩니다. 동부콩은 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 다양한 건강 효능이 있는 식품으로 알려져 있습니다. 동부콩 효능 10가지 동부콩 효능 1. 심장 건강 증진 동부콩은 심장 건강에 좋은 무기..